TORDAI PECSENYE

 

Hozzávalók:

sertéskaraj
vöröshagyma
mustár
tejföl

bors
pirospaprika
hasábburgonya
paradicsom
póré hagyma

Elkészítés:

Kiklopfoljuk a hússzeleteket, sózzuk, borsozzuk, és paprikás lisztbe forgatjuk. Serpenyőben kevés olajon megsütjük, míg a hús sül, karikákra vágjuk a vöröshagymát, lesózzuk, majd állni hagyjuk. A kisült húst forró tálra szedjük, a visszamaradt zsiradékjában pár percig pároljuk a sóból kifacsart hagymát. Borsozzuk, és kevés mustárral ízesítjük, tejföllel összekeverve átmelegítjük, de már nem pároljuk. Ezt a tejfölös hagymát helyezzük a húsunk mellé, továbbá hasábburgonyával körítjük. Paradicsommal és póréhagymával díszítjük.